Cultivo de Amaranto materia prima para agroindustria

Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial

 

Comunicado de Prensa número 350  .:.    Viernes 07 de Febrero de 2014

Aguascalientes,  Ags.

 

Cultivo de amaranto materia prima para agroindustria 

 

·        Agricultura por contrato con agricultores de la entidad.

·        En Aguascalientes ya existen empresas productoras y comercializadoras de este alimento.

·   Es una fuente importante de proteínas en comparación con otros alimentos.

 

El Secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado (Sedrae), Jorge Armando Narváez Narváez señaló que el cultivo de amaranto representa una gran oportunidad para los agricultores de Aguascalientes, ya que es una materia prima importante para la agroindustria, aparte de ser un excelente alimento para consumo humano. 

En ese sentido, indicó que en la entidad ya existen empresas productoras y comercializadoras de éste importante alimento que producen mediante agricultura por contrato, y cada vez ganan terreno debido a los beneficios que proporciona, como el ser una fuente importante de proteínas y una cadena de aminoácidos muy grande en comparación con otros productos de origen vegetal y animal. 

Al respecto, María del Rocío Arriaga Guzmán, de la empresa Amaraguas indicó que la idea de procesar este cultivo fue precisamente por los grandes beneficios que brinda, de ahí su frase de identificación “nutrición de calidad, nutrición inteligente”, además de que son productos que tradicionalmente han consumido en su familia. 

Agregó que el amaranto se cultiva con productores de los municipios de Rincón de Romos, Jesús María y Calvillo, y este año iniciarán con algunas hectáreas en El Llano, a quienes se les proporcionan la semilla y se da continuidad para asegurar un buen manejo en su desarrollo, para garantizar la calidad los productos. 

Señaló que esta empresa tiene una amplia variedad de productos como son: cereal natural y con miel, granola, malteadas, barras nutricionales, las tradicionales alegrías, choco hojuelas,  bombones, palomitas, y un producto nuevo elaborado para gente que no debe comer tanto dulce, como personas diabéticas, ya que está elaborado con cocoa natural, además de los que fabrican de acuerdo a la temporada como calaveritas, corazones, entre otros. 

María del Rocío Arriaga indicó que sus productos son comercializados en tiendas naturistas, en la central de abastos, así como a empresas de la entidad y de otros Estados, y se aprovechan las invitaciones del Gobierno del Estado a través de la Sedrae para participar en las exposiciones, además de maquilar para varios empresarios a nivel nacional. 

Finalmente, la agroempresaria dijo que en los proyectos a corto plazo tienen considerado la exportación e iniciarán con la malteada, también indicó que están por terminar la construcción de una planta propia, con todos los requerimientos y las normas que debe llevar para tramitar las certificaciones necesarias con el objetivo de crecer en su capacidad instalada. 

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